預制菜，是指以農、畜、禽、水產品為原來，配以各種輔料，經預加工而成的菜肴，消費者只要簡單加熱或烹飪即可使用。近年來，這種“快手菜”越來越受消費者的青睞。
對于餐飲商家，預制菜菜品標準化、作業集約化、味道穩定、飲食安全的特點，有效解決了傳統餐飲店高度依賴廚師的痛點，減少后廚面積同時大幅削減人工成本。
對于消費者，預制菜與便利店類似，是現代生活節奏加快后的一種時間類商品，滿足人們節約時間成本的需求。
風口已現，眾多資本聞聲而入加入預制菜賽道，2021年中國預制菜行業規模為3459 億元，同比增長19.8%，預計未來中國預制菜市場將保持較高的增長速度，2026年達到10720億元。
預制菜火爆之后，預制菜無人售貨柜也陸陸續續出現在各大街小巷，預制菜無人零售行業備受追捧。那么，預制菜無人售貨柜有哪些亮點呢？
1、提升物業服務智能化和溫度感
預制菜售貨柜無人零售先進技術為用戶提供便捷的預制菜購買體驗，為腿腳不便的老年用戶和快節奏的年輕用戶提供溫馨服務，同時，預制菜售貨柜相對外賣更及時，時效更高。現在的外賣一般30分鐘左右送達，而無人售貨柜內的預制菜1-3分鐘就能買到，在用戶對便捷度要求越來越高的趨勢下，即時售是永不過時的。
2、24小時營業，讓消費者更好的了解預制菜
無人智能預制菜售貨機可以24小時不間斷營業，隨時可購買；可作為自提柜送貨到家；可作為防疫期間的應急糧倉；可作為新產品試吃體驗點，可通過定期線下試吃促銷活動，讓更多的消費者更好的了解預制菜，體驗預制菜的品質和口感。
3、無接觸購買，國家大力支持
在疫情的影響下，很多用戶習慣了在家做飯，無接觸式售貨機解決了安全、便捷購買食材的用戶痛點。同時，預制菜無人售貨柜繼承了冰柜的先進的制冷技術，實現恒溫冷藏，讓食品安全更可靠，且國家政府都大力支持最后一公里冷鏈建設和15分鐘便民生活圈打造。
不管怎么說，餐飲商家降本增效的需求，以及人們快節奏和“懶宅”的生活方式，都在支持著預制菜無人零售行業的快速發展。
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